Akkerbouwer Bas Jippes uit Nagele is begonnen aan de bouw van zijn eigen bewaarschuur. Reden is een kleine uitbreiding van het areaal, maar vooral om de kwaliteit van het bewaarproduct in eigen hand te hebben. “We hebben bewust voor een kistenbewaring gekozen omdat we het product sorteren en elke behandeling kost kwaliteit. Daarnaast ben je met bulkbewaring minder flexibel, dus daarom is er voor kisten gekozen.”
Jippes gebruikt de kistenbewaring voor het indrogen van het pootgoed en niet voor het koelen van producten. De teler uit de Noordoostpolder ziet nog een extra voordeel voor het akkerbouwbedrijf om een eigen bewaarplaats te hebben: “Voorheen hadden we een ruimte gehuurd en deden we een deel af land. Deze bewaarschuur is natuurlijk een flinke investering, maar hij zou op de langere termijn ook moeten zorgen voor een kostenbesparing.”
Avontuur
Doordat het vergunningentraject en het oriëntatieproces langere tijd in beslag heeft genomen dan verwacht, duurde het ruim anderhalf jaar voordat begin deze maand dan eindelijk de eerste paal de grond in ging: “Dat was wel een echte geduldtest, ja. Maar we wilden ook niet over één nacht ijs gaan en hebben bij diverse collega’s gekeken wat er mogelijk is. We hebben dus echt de tijd genomen om eerst goed rond te kijken wat we nou precies willen. Nadat we dat op papier hadden duurde het uiteindelijk ook nog erg lang om alles rond te krijgen qua financiering en vergunningen. Alles bij elkaar is het echt een avontuur geworden. Ik zou dan ook blij zijn als de schuur, na bijna twee jaar wachten, eindelijk klaar is voor gebruik.”
Klimaatbeheersing
Vooraf had Jippes enkele punten in gedachten die de schuur absoluut moet bevatten: het compartimenteren (twee gescheiden cellen) was daarvan de belangrijkste. “Zodoende kunnen we (eventueel) verschillende producten in bewaring nemen en bovendien kunnen we zo de luchtcirculatie in de schuur – het klimaat – beter beheersbaar maken. Tolsma ventilatietechniek uit Emmeloord heeft ons daarbij goed geholpen, want daar hebben we zelf natuurlijk nog nooit mee te maken gehad. Die samenwerking verliep echt prima, waardoor we straks minimaal kwaliteitsverlies kunnen realiseren.”
Bouwactiviteiten
Als het goed is – de weergoden moeten dan natuurlijk ook meewerken – is de bewaarschuur in de Noordoostpolder gereed als in augustus het volgende bewaarseizoen begint. “We hopen voor de bouwvak alle bouwactiviteiten afgerond te hebben. Gedurende het bouwproces bemoei ik mij zo weinig mogelijk met de werkzaamheden en concentreer mij vooral op het komende groeiseizoen. Die combinatie is ook goed te doen. Ik ben niet iemand die bij elke steen ga kijken of het goed gaat. Gelukkig kan ik dat redelijk goed loslaten en vertrouwen op de mensen die eraan werken.”
Drogen
Dit groeiseizoen bestaan de activiteiten op het land uit het telen van pootgoed, wintertarwe, zaaiuien en wortelen (winterpeen). “Het pootgoed wordt na de oogst in de nieuwe schuur gedroogd en daarna naar een schuur met koeling gebracht. De zaaiuien blijven wel in onze eigen bewaarplaats, zodat ze klaar liggen voor de export.”
