Hoe ontstaat de uienprijs?

De uienprijs wordt in grote mate bepaald door vraag en aanbod op de markt. Deze markt kan sterk fluctueren en wordt beïnvloed door verschillende factoren, zoals het weer, de omvang van de oogst, exportvraag en ontwikkelingen in de wereldhandel. De prijs van uien wordt meestal weergegeven per 100 kilogram.

Uiensoorten

Bij de teelt van uien in Nederland en Vlaanderen zijn verschillende teeltwijzen te onderscheiden. Zo heb je onder andere de zaaiuien, winteruien, picklers, eerstejaars plantuien, tweedejaars plantuien en zilveruien. De plant- en oogsttijd verschillen per soort ui. Een aantal bekende uienmarktnoteringen voor de Nederlandse akkerbouwer zijn Goes, Middenmeer, Emmeloord en Leeuwarden.

Uien areaal in Nederland

De productie van uien speelt een belangrijke rol in de prijsvorming. Volgens recente oogstramingen bedroeg de bruto-opbrengst van zaaiuien in 2022 circa 1,2 miljoen ton, waarvan ongeveer één miljoen ton gele zaaiuien en 210.000 ton rode zaaiuien. Daarnaast werd naar verwachting ongeveer 283.000 ton tweedejaars plantuien geoogst, afkomstig van een teeltareaal van circa 5.800 hectare.

Omdat Nederland een grote exporteur van uien is, hebben internationale markten een belangrijke invloed op de uiteindelijke prijs die telers ontvangen.

Meer weten over de uienprijs? Lees er hier alles over!