Het eerste Frites Atelier van Nederland is geopend. Frites Atelier Amsterdam heeft, ondanks dat de naam anders doet vermoeden, haar eerste vestiging geopend in Den Haag. Later dit jaar volgt de officiële opening van de flagshipstore in Amsterdam.
Lekkere frites voor iedereen toegankelijk maken, dat is waar Frites Atelier Amsterdam voor staat. Na anderhalf jaar proeven, bakmethoden testen en locaties zoeken is nu de eerste vestiging geopend.
De frites zijn gemaakt door sterrenchef Sergio Herman. Sergio was sinds 2005 in het bezit van drie Michelinsterren en hij stond acht jaar in de Top 50 van The World's 50 Best Restaurants. Naast restaurants The Jane** in Antwerpen, Pure C* in Cadzand en natuurlijk het Frites Atelier, werkt Sergio aan een nieuw restaurant in de haven van Cadzand dat later dit jaar zal openen. Sergio staat bekend om zijn eindeloze drive en perfectionisme.
Aardappels als helden
Volgens Frites Atelier Amsterdam zijn hun aardappels hun helden. De aardappels zijn afkomstig uit de Zeeuwse klei. Van de honderden aardappels die zijn geproefd, bleken deze het lekkerste. Elke maand wordt bepaald welk ras het beste smaakt. De aardappels worden in onze productiekeuken voorbereid, gesneden en op natuurlijke wijze bewerkt. Het voor- en afbakken gebeurt in de Ateliers zelf.
Zelf een kijkje nemen in Frites Atelier Amsterdam? De eerste vestiging is geopend aan de Venestraat 7 in Den Haag.
