Door de luchtverdeling in de geventileerde bewaring te verbeteren kunnen de energiekosten fors omlaag. Wanneer de ventilatoren met twintig procent teruggeschroefd kunnen zijn, resulteert dit in vijftig procent lager energieverbruik. Tegelijkertijd wordt de productkwaliteit verbeterd.
Tijdens het bewaarproces van producten in de open teelten is zeer veel energie verbruikt (tot meer dan 50 procent van het totale verbruik benodigd voor productie). Om het gas- en elektraverbruik en de daaraan gerelateerde CO₂-emissie terug te dringen, is het van belang om maatregelen te treffen die het bewaarproces energie-efficiënter maken.
Kennis bloembollensector toegepast
De ontwikkelde kennis en methoden uit de bloembollensector is in het onderzoek toegepast bij de kistenbewaring van aardappelen (poot- en tafelaardappelen) en kistenbewaring van uien inclusief sjalotten.
Conclusies ventilatie
Bij blazende systemen krijgen de kisten die verder van de ventilatoren staan meer lucht, vooral bij grote producten zoals uien en aardappelen. Kisten dichtbij de ventilatoren krijgen juist minder lucht. Bij zuigende systemen krijgen de eerste vier tot zes kisten dichtbij de ventilatoren de meeste lucht. Dit terwijl de overige kisten aanzienlijk minder lucht ontvangen.
Aanbevelingen
Aanbevelingen bij blazende systemen:
- Plaats V-vormige spandoeken verticaal bij de 6e en 15e kist om de luchtverdeling te verbeteren.
- Verhoog de weerstand aan de uittredende kant van de kisten door gedeeltelijk afdekken van de tussengang, hoewel dit bij grote uien geen effect heeft.
Bij zuigende systemen zijn er de volgende aanbevelingen gegeven:
- Dek de eerste helft van de tussengangen vanaf de ventilator af met winddoek (max. 20% doorlatendheid).
- Plaats winddoeken verticaal haaks op de luchtstroom om de luchtverdeling te verbeteren, vooral bij producten met veel weerstand zoals sjalotten.
Verbeteringen voor ventilatie
- Bij blazende systemen kan door het toepassen van V-doeken met de huidige lattenkisten (123 cm hoog x 160 cm breed x 120 cm diep) de luchtverdeling zijn verbeterd.
- Wanneer bij het zuigende systeem de eerste helft van de tussengangen (vanaf de ventilator) met winddoeken (20% doorlatendheid) zijn afgedekt en ook winddoeken (op 2 of 3 plekken) haaks op de luchtstroom zijn geplaatst, is de luchtverdeling aanzienlijk verbeterd.
- Een ander optie voor verbetering van de luchtverdeling is de spleten van de lattenkisten (met 50%) verkleinen of de lattenkisten twee keer zo breed maken (320 cm breed).
- Construeer de drukkamer in de bewaarcel zo dat de ventilatoren regelmatig omgedraaid kunnen zijn, zodat ze afwisselend blazen en zuigen.
- Elke procent dat de ventilator teruggeschroefd kan zijn, resulteert in (een derde-machtsverband tussen toerental en elektraverbruik) minder energieverbruik.
Resultaten productkwaliteit
Terugschroeven kan onder andere bij een groter (of schoner) product, bij een betere luchtverdeling over het product, als er minder product geventileerd hoeft te zijn en bij ventilatoren met overcapaciteit. Door een betere luchtverdeling en juiste ventilering is de kans op uitdroging van het product kleiner. En door een betere luchtverdeling en juiste ventilering is ook de kans op bewaarziekten kleiner.
Bron: Groen Kennisnet
