Henk Broekman gaat de markt op met een uniek product; Van de Wadden chips. Samen met Marc van Rijsselberghe van de Salt Farm Foundation, de grondlegger en aanjager van zilte teelt in Nederland; is het gelukt om een aardappelras te vinden die goed gedijt op de steeds zilter wordende grond.
Deze aardappel groeit extra goed door het te bemesten met biologisch gecertificeerd en op land geteeld zeewier van de Wadden. De volledige oprichting van het merk “Van de Wadden” is onderdeel van project Zeker Zilt. En de ‘zilte’ aardappelen gebruikt in de chips zijn gecertificeerd met het “Waddengoud united for Waddensea World Heritage” keurmerk.
Pilot
In het reeds bestaande, brede chips aanbod wil “Van de Wadden” met deze chips een vernieuwend product op de markt te brengen. Dat tevens aanspreekt bij het grote publiek. De zomermaanden zullen gezien worden als pilot fase. Waarin Van de Wadden vier smaken chips lanceert; puur chips, zeezout, duindoorn & zeewier en tomaat & rozemarijn. Een aantal positieve reacties zijn reeds ontvangen na het debuut op het Lions-evenement “Bute” op Texel. Overige verkooppunten zullen de komende periode benaderd zijn, waarbij van Tol Versunie een belangrijke partner zal zijn. Ook kunnen geïnteresseerden nu al bestellingen plaatsen via de website: www.vandewadden.nl
Project Zeker Zilt
Verzilting vormt wereldwijd één van de grootste bedreigingen voor de landbouwsector. De stijgende zeespiegel en toenemende droogte door klimaatverandering versnellen deze verzilting. Dit maakt dat boeren hun grond steeds minder productief kunnen gebruiken. In het waddengebied doet Salt Farm Foundation samen met Stichting Blauwe Polder, Louis Bolk Instituut, pootaardappelbedrijven Den Hartigh en Smits, telers in de waddenregio en streekkeurmerk Waddengoud praktijkonderzoek naar de mogelijkheden van teelt op verzilte grond.
Dit gebeurt binnen project ‘Zeker Zilt’; waarin vanuit een breed perspectief kijken naar de mogelijkheden en kansen voor telers in het waddengebied. De “Van de Wadden” chips is vanuit het project één van de eerste producten op de markt en breekt hiermee een lans voor het telen van gewassen op zilte grond. Het keurmerk Waddengoud garandeert de herkomst uit de Waddenregio en de teeltwijze van de gewassen. Het Waddenfonds is mede financier van het Project Zeker Zilt.
Tafelaardappelen en wortelen
Naast de zilte chips is in het project Zeker Zilt onder het merk “Van de Wadden” is de komende periode tevens een markttest gedaan voor zilte tafelaardappelen en wortelen uit de waddenregio. Het doel hierbij is om deze aardappelen vanaf augustus in diverse retail- en horecagroothandel kanalen in Nederland te introduceren.
Bron: Wadzilt
